目前市場小籠湯包機(jī)的品牌許多，看起來琳瑯滿目，品種多，讓一些對小籠湯包機(jī)械不熟悉的顧客感覺很難取舍，乃至不知道如何去挑選，筆者今天將小籠湯包機(jī)的品類做一個剖析，讓想挑選的朋友思維中有個概念，以便去做出比較正確的挑選。

    其實目前市場上的小籠湯包機(jī)按原理來剖析便是兩種：一類小籠湯包機(jī)的供料方法是揉捏式的（面皮是經(jīng)過螺旋揉捏出來），另一類小籠湯包機(jī)的供料方法是平鋪式的（面皮是經(jīng)過壓輪平壓出來）。咱們先來剖析第一種，這種小籠湯包機(jī)面皮是經(jīng)過螺旋揉捏成圓筒式成型，這種小籠湯包機(jī)的長處是結(jié)構(gòu)相對簡略，機(jī)器體積小占用的空間比較小，當(dāng)然這種小籠湯包機(jī)的成本造價也就比較低。

    這種小籠湯包機(jī)的最大缺點(diǎn)是由于面皮是經(jīng)過螺旋揉捏，揉捏的過程中面團(tuán)就會由于摩擦發(fā)熱，伴隨著螺旋的激烈推送形成面團(tuán)安排的破壞，所以做出來的包子口感就比較差，比如說在醒發(fā)后有些面團(tuán)醒發(fā)不起來，蒸出來的包子皮發(fā)粘不松軟。

    第二種小籠湯包機(jī)的送料方法是面皮經(jīng)過壓輪限制而成的面皮，這種方法類似于咱們用壓面機(jī)限制面皮的作用相同，能讓面團(tuán)安排均勻更有筋道。由于這種成型方法和手藝的原理相同，所以做出來的包子口感和手藝的是徹底相同，當(dāng)然這種小籠湯包機(jī)的缺點(diǎn)是體積比較大那相對來說造價比較高。

    所以看咱們選包子的側(cè)重點(diǎn)來挑選。如果是對包子的口感不是很介意的能夠挑選第一種，由于價格相對比較低廉。如果做門店或者是送門店的那就挑選后者比較合適， 由于做出來的包子口感很完美，所以二者各有利弊，權(quán)衡后咱們自己來挑選合適的小籠湯包機(jī)。