全自動水餃機的應用使得包餃子不再是難事，可以很輕松的包出餃子來，如果操作或調(diào)整不當，生產(chǎn)出的餃子不能達到滿意，主要還是由于對面和餡料的比例把握不好導致的，那么，我們在使用全自動水餃機時應當怎么注意面和餡料的要求呢，下面我們就來看看。

　　對于面的要求：

　　和好的面不能太稀，但也不能太硬，要將面和的適中才行，注意面里的含水量，面帶的厚度應掌握在15-20mm，寬度在120mm左右。

　　對于餡的要求：

　　可以根據(jù)自己的需求設置餡量的多少，一般水餃肉的含量在30%以上，菜餡的顆粒為6-10 mm，如果是韭菜餡料應使餡的長度保持在6mm內(nèi)，可以適當添加水，具體應視情況而定。對于餡的調(diào)拌應以餡爽滑為準，如果調(diào)好的餡料不夠爽滑，可以適當加些油。如果是芹菜餡，可以適當放置時間稍長些，可以軟化芹菜餡的顆粒，這樣調(diào)拌時能夠確保菜肉均勻。

　　與人工做餃子相比，自動水餃機效率非常高，而且做出的餃子外形美觀、皮薄餡大、大小一致，該機的應用為我們節(jié)省了大量的時間與勞動力，也提升了用戶的經(jīng)濟效益，廣泛用于飯店、食堂、餃子廠等，受到了用戶的青睞。

　　全自動水餃機體積小，挪動方便，輸面與成型系統(tǒng)采用防粘連材料制作而成，在制作餃子時降低了阻力，并提高了餃子的美觀性，在維修保養(yǎng)時拆裝清洗也比較方便。該機的工作效率比較高，相當于8-12個人同時包餃子的產(chǎn)量，為用戶節(jié)省了餃子的生產(chǎn)成本。

　　水餃機的外表面采用優(yōu)質不銹鋼制作，生產(chǎn)出的餃子衛(wèi)生符合要求，而且容易清潔，使用壽命也更長，1-2人就可以操作。

　　全自動水餃機能否做好合格的餃子，根據(jù)面和餡料調(diào)整的好壞有關系，所以我們應在平時的使用過程中，多掌握一些技巧，以使我們能做出好吃的餃子。